时间：2023/8/10 17:34:43来源：www.pc6.com作者：佚名我要评论(0)
2023支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：西北美食臊子面中的“臊子”指的是？关于这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题的正确答案。
蚂蚁庄园小课堂提问：西北美食臊子面中的“臊子”指的是？
A、肉丁
B、腰子
答案：肉丁
支付宝蚂蚁庄园今日答案解析：
西北美食臊子面中的“臊子”是指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南，山西，陕西，甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它的一大特色。
臊子做法是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉末的作用。臊子出自《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”
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