时间：2021/6/20 23:26:20来源：www.pc6.com作者：佚名我要评论(0)
生活中，为了方便，很多人都会一次性购买较多肉类食材放在冰箱里边冻起来，等到想要吃的时候也就可以直接拿出来解冻烹饪，那样解冻方式就比较重要了，今天蚂蚁庄园就是问一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？
一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？
A、慢速
B、快速
正确答案：A、慢速
相关介绍：
能引起肉质变化的主要因素有三个：酶的催化、氧化反应和微生物。当肉中的水分结成冰后，酶的活性大大降低，氧化反应难以进行，微生物也很难在低温下繁殖，自然肉就不容易变质。
采取冷水泡或者放在常温下解冻，比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。
但是冷水泡和放在常温下的解冻方式，都不是最佳办法，这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法，其一是放到冷藏室里缓慢解冻，这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。但是这样解冻的时间比较长，一般需要提前半天拿出来解冻才行。
其二要麻烦一点，但是速度更快。可以用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再放进水里解冻，解冻效果也非常好。
相关视频
相关阅读 蚂蚁庄园6月21日答案 在游泳池游泳时能戴隐形眼镜吗蚂蚁庄园6月20日答案 屏住呼吸不呼气对治疗打嗝有用吗蚂蚁庄园6月19日答案 人们吃的海带为什么有时候会打个结蚂蚁庄园6月19日答案 人们日常食用的瘦肉里也含有脂肪吗蚂蚁庄园6月18日答案 祝融在我国古代被尊为蚂蚁庄园6月18日答案 钙片的含钙量越高补钙效果一定越好吗蚂蚁庄园6月17日答案 饭后立即运动会导致胃下垂这种说法科学吗蚂蚁庄园6月17日答案 牙齿正畸仅仅是为了好看吗
热门文章
携号转网什么时候实行
谷歌浏览器“Adobe Fl
2015双11怎么抢红包_2
odysseusota4win图文教
最新文章
2022蚂蚁庄园6月22日今
2022蚂蚁庄园6月21日今
2022蚂蚁庄园6月20日今日答案 度量衡是我国2022蚂蚁庄园6月17日今日答案 夏季甜品烧仙2022蚂蚁庄园6月16日今日答案 为了减肥每天2022蚂蚁庄园6月15日今日答案 卫生纸和面巾
人气排行 B站答题答案大全 哔哩哔哩答题答案2019弹幕ipad3和ipad2的8大区别nfc功能是什么 nfc怎么用 NFC功能的手机有哪全国青少年禁毒知识竞赛在线答题 全国青少年bd版是什么意思？bd版和dvd版哪个好？手机cpu天梯图2020最新版11月 手机cpu性能天BD职位是什么？BD职业解析！硬盘划分主分区、扩展分区、逻辑分区、活动
查看所有0条评论>>